今日の献立は、「米粉かきあげ・田舎汁・ごはん・牛乳」でした。
これは、野菜を切る作業から、揚げる作業まで、とても手間がかかるものです。
「米粉かきあげ」というのは、野菜をせん切りし、ウインナーやひじきやコーンを加え、
塩などで味つけし、米粉・でんぷんを入れて丸くまとめて揚げたものです。
今回、小麦粉の代わりに米粉・でんぷんを入れているので、調理員さんも丸くまとめやすく、食感も
サクサクしておいしく仕上がりました。
調理員さんの手作りの味はどうだったでしょうか？ちなみにかきあげの残量は０でした！！
